loader

Legfontosabb

Kezelés

Receptek a cukorbetegek ízletes salátaihoz

A 2-es típusú cukorbetegség korlátozza a beteg étrendjét, de ez nem jelenti azt, hogy nem lehet enni ízletes. A saláták különleges szerepet játszanak a cukorbetegek étrendében. A testet telítik hasznos anyagokkal és elősegítik az anyagcsere normalizálódását. A zöldségekkel, húsokkal és zöldségekkel foglalkozó cukorbetegek saláta fontos része a mindennapi táplálkozásnak.

Mindennapi receptek

A 2-es típusú cukorbetegségben a terápia étrenden alapul. A betegséget a szénhidrát-anyagcsere megsértése jellemzi, ezért a menüben a szénhidrátok szigorúan korlátozottak. Az étrend megteremtése fontos annak figyelembe vétele érdekében, hogy a szervezetnek vitaminokra, mikroelemekre és rostokra van szüksége. A táplálkozást úgy választják ki, hogy javuljon az anyagcsere és csökkentse a glükóz koncentrációját a vérplazmában.

A zöldség- és hús-saláták sokféleséget biztosítanak a cukorbetegek napi étrendjéhez. A főzés egyszerű és gyors, és a főzés a rendelkezésre álló termékekkel történik. A salátákhoz használt valamennyi termék könnyen összeilleszthető és cserélhető.

Saláták a húsból és a tenger gyümölcseiből

Húsipari saláták és tenger gyümölcsei ételek teszik telítõvé a testet, megvédik a túlfogyasztást és nem tartalmaznak nagy mennyiségû szénhidrátot. A saláták elkészítéséhez előnyben részesítjük a nem zsíros húst, például a marhahúst. A következő receptek a hús saláta számára változatosságot eredményeznek a menüben.

  1. Forraljuk 200 gramm sovány marhahúst. Ajánlott a sózott víz használata, így a hús finomabbá és aromásabbá válik. Vékony csíkokra vágott marhahús. Külön-külön, karaj közepes hagyma (legjobb az édes hagyma), szeletekre vágva néhány gyümölcs Physalis, és keverjük össze a hozzávalókat egy salátástál. Salátaöntet egy evőkanál növényi olaj hozzá egy negyed citrom levét és egy kevés sót. Édesszájú adhat kitöltésével egy negyed kanál méz, amely megadja a saláta fűszeres édes ízű.
  2. A májban levő réteges saláta a 2-es típusú cukorbetegség táplálék-táplálkozásának fontos része. Mielőtt elkezdi főzni a májat, meg kell vágnia a középső izzót, és egy evőkanál ecettel marinálni. A pácban, adjunk hozzá egy nagy kanál forró vizet, egy kis sót és citromlevet. Míg a pácolt hagymát, forraljuk vagy csirkét a csirkemájat, és vágjuk apró darabokra. A saláta körülbelül 300 gramm termékre lesz szüksége. Különben nagy gránátot tisztítanak. A saláta rétegenként, váltakozó vöröshagymát, májat és gránátalma vetőmagot tartalmaz. Az utolsó réteg gránátalma gránátból készült, díszíti az étel zöldes zörejeként.
  3. A következő saláta esetében közepes méretű, könnyű sózott heringből apró darabokra kell tisztítani és aprítani. Különösen 2 csirkét vagy 4 fürjtojást forralunk, és félig vágjuk. Keverjük össze a heringdarabokat tojással, adjunk hozzá finomra vágott zöldséget - petrezselymet, kaprot, spenótot. A salátán adjunk hozzá apróra vágott édes hagymát. A töltéshez keverje össze egy evőkanál citromlevet egy kis mennyiségű édes mustárral a szemekbe.

Zöldség saláta

Sok fajta saláta a 2-es típusú cukorbetegek számára, akik receptjeit könnyű előkészíteni. A zöldség-saláták kiegészítik a napi étrendet, ételként használják független ételként, vagy más ételeket fogyasztanak.

  1. 3 közepes méretű cukkini vágott kockákra és sütni egy kis olajat. Ha csökkenteni szeretné az edény kalóriatartalmát, zsírmentes cukkini pörkölt vaj nélkül, vagy párért, akkor nagyon finom lesz. Külön kell megcsiszolni egy marék diót és összekeverni őket cukkinivel egy saláta tálba. A töltéshez főzzük a mártást: egy nagy kanál olívaolajat összekeverünk egy kis citromlével. Az öltözködés során sót adnak ízlésnek és egy csepp méznek, ami pikáns ízeket ad a cukkini számára.
  2. Néhány átlagos csicsóka (körülbelül 200 gramm) rácsos, külön szeleteljük a fehér káposztát. Kívánt esetben fehér káposzta helyett Peking. Keverjük össze a két összetevőt, adjunk hozzá két nagy kanálnyi kis pácolt gombát. A tankoláshoz növényi olajat használnak. Díszítsd a saláta ajánlott több levelek a koriander. Azoknak, akik szeretik saláták sok összetevőket, akkor ajánlott felvenni a recept reszelt vagy apróra vágott nyers sárgarépa és hagymakarikákkal pácolt.
  3. Vágjon néhány kockát néhány almára (a "Simirenko" márka tökéletes a saláta számára). A növényi hámozó segítségével vágja el a zeller gyökerét, hogy kicsi, lapos szirmok kiderüljenek, egy nagy sárgarót. Keverje össze az összes összetevőt egy kényelmes tartályban, szezonban citromlével mézzel vagy növényi olajjal. A salátát díszítik, minden pelyva zöldet használnak.
  4. Egyszerű szezonális saláta - karikákra vágott két uborka, káposzta foszlány vagy vágjuk a leveleket kínai kel, keverjük össze apróra vágott kaporral és petrezselyemmel. Azoknak, akik kedvelik a savakat, ajánlatos hozzáadni a recepthez az átlagos zöld almát. A töltelékhez használjon napraforgót vagy olívaolajat, citromlevet vagy alacsony zsírtartalmú tejfölt.

Ezen ételek elkészítése nagyon kevés időt igényel, és egyszerű és megfizethető termékek nem vásárolhatók meg. A saláták összetevőit ízléssel vagy egymással kombinálva cserélik ki. Például egy zöld saláta kis mennyiségű zellnessel váltható, és egy csicsóka saláta egy uborka hozzáadásával.

Üdülési receptek

Az alábbi finom receptek lehetővé teszik a cukorbeteg saláták elkészítését különleges alkalmakra. Az ilyen saláták minden asztalt díszítenek, kellemes ízűek, és nem okoznak egészségkárosodást. Minden étel alacsony szénhidráttartalmú termékeken alapul, ezért nem járul hozzá a túlsúly megszerzéséhez.

  1. Egy finom recept a tengeri kelkében nagyon hasznos és alacsony kalóriatartalmú étel. A főzéshez 300 gramm tengeri keletet kell darálnia, így kényelmesen keverhető más összetevőkkel. A káposzta hozzá az reszelt uborkát, és vágja apró kocka alma. Ezenkívül adjunk hozzá kockákat vagy sárgarépadarabokat. Díszítsd a salátát, és még ünnepessé válsz a kesudió (körülbelül 50 gramm). A töltéshez ajánlott kefir vagy bármilyen növényi olaj és citromlé keverékét használni.
  2. Forraljuk fel a sós vizet, majd finoman vágjuk a tintahal középső testét (kb. 300-400 gr). Add hozzá 300 g ecetes paprika (használhatja friss bors), és 4 keményre főtt fürjtojás, vágjuk ketté. A zöldeket ízlés szerint adják hozzá, a recept kapszulát, petrezselymet vagy zöldhagymát használnak. A töltelékhez összekeverjük a nagy kanál friss citromlé olívaolajjal, adjunk hozzá egy kevés mézet, hogy egy könnyű salátát édességet. A majonézis töltőanyagként felhasznált tápanyagai a cukorbetegek termékosztályán szója majonézeket használhatnak.
  3. 200 gramm főtt kagylót töltenek el a citromlé, a méz és egy kevés olívaolaj öntésével. Adjunk apróra vágott savanyú almát és salátát.

Az egyszerű elkészítés ellenére a saláták ízletesek és kielégítőek, és mindenkinek meg fog felelni.

Palacsinták cukorbetegséggel

Mindenki szereti a palacsintát, de összetételükben liszt van, vagyis szilárd, gyorsan emészthető szénhidrátok, amelyek a vércukorszint ugrásához vezethetnek. Cukorbetegek palacsinta 2 fajta, amelyek receptjei közé tartozik a búzaliszt, nem ajánlott főzni. A búzalisztet helyettesíti a hajdina, majd megkapja az ízletes, alacsony szénhidráttartalmú edényt, amely nem károsítja az egészséget a 2-es típusú cukorbetegségben.

Az étkezési palacsinta elkészítéséhez meg kell őrölni a hajdina darait, hogy lisztet kapjunk. Ehhez használjon kávédarálót vagy keverőt.

Annak elkerülése érdekében, hogy a tészta bejusson a kernel nagy darabjába, a kapott lisztet alaposan át kell szűrni.

Ezután főzzük a tésztát - 250 gramm lisztet kapunk, öntsünk fél pohár meleg vizet (nem forró), adjunk hozzá két nagy kanál növényi olajat. A tésztában ki kell oltani egy kis mennyiségű szódát az ecetben (szó szerint a kés hegyén). Az összes összetevőt összekeverjük, a keveréket 15-20 percig hagyjuk, majd a palacsintákat sütjük. Ehhez meg kell melegíteni a serpenyőt, és rá kell önteni a szükséges tésztát a palacsinta kívánt méretétől függően. A sütéshez használt olajat nem használják, mivel hozzáadják a tésztához.

Annak érdekében, hogy a palacsinta ne tapadjon meg, használjon speciális, főzés nélküli serpenyőt, amelyet olaj nélkül főzhetnek.

A 2-es típusú cukorbetegek receptjei diverzifikálják a napi és ünnepi menüt, és kielégítik a legigényesebb ínyenc ízét is.

Saláta receptek a 2-es típusú diabétesz számára

Függetlenül attól, hogy milyen típusú cukorbetegségben van a betegnek - az első, második vagy terhességi cukorbetegségben - helyesen kell kialakítania asztalát, hogy ellenőrizze a glükóz koncentrációját a vérben. Az étrend olyan élelmiszerekből áll, amelyek alacsony a glikémiás indexe. Ez a mutató jelzi, hogy milyen sebességgel fog a vér glükózt feldolgozni egy bizonyos termék fogyasztása után.

Csak ezt az indikátort az endokrinológusok irányítják a cukorbetegek menüjének elkészítéséhez. Ezenkívül fontos a táplálkozás egyensúlya, az étkezés több mint fele zöldség.

Hiba azt gondolni, hogy a cukorbetegek ételei monotonok. Teljesen nem, mert a megengedett termékek listája nagy, és közülük sok mellékét és salátát készíthet. Róluk, és ebben a cikkben tárgyalja.

A következő a kérdés - mit főzzön egy cukorbeteg saláták, saláta receptek cukorbetegeknek 2. típusú ételeket az új évben, könnyű salátákat az ételek és salátákat, mint egy teljes étkezés.

Saláta termékek glikémiás indexe

Az "édes" betegségben szenvedő betegek esetében a típustól függetlenül legfeljebb 50 egységet tartalmazó ételeket kell fogyasztani. Az asztalnál legfeljebb 69 db mutatószámú élelmiszerek találhatók, de kivételként, azaz hetente többször is, legfeljebb 150 gramm. Ugyanakkor a menü nem terheli más káros termékekkel. A saláták minden más összetevője, 70 egység feletti indexkel, tilos a 2. és az 1-es típusú cukorbetegségben, mivel nagy hatással van a vércukorszint növekedésére.

A diabéteszes saláta receptek kizárják a ketchupos és majonézes tankolásukat. Általánosságban, a GI mellett, még mindig figyelni kell az élelmiszerek kalóriatartalmára. Kiderül, hogy a GI az első kritérium a termékek kiválasztására, és kalóriaértékük az utolsó. Érdemes egyszerre megfontolni a két mutatót.

Például az olajnak van egy indexje a nulla egységnek, az egyik nem üdvözlendő vendég a beteg étrendjében. A dolog az, hogy gyakran ilyen termékek túlterheltek a rossz koleszterinnel és magas kalóriatartalmúak, ami zsíros lerakódások kialakulásához vezet.

Az 1-es és 2-es típusú cukorbetegek számára elkészítheti a zöldséget és a gyümölcsöt, valamint a húsokat és salátákat. A legfontosabb dolog az összetevők kiválasztása. A cukorbetegek növényi saláta értékes, mivel nagy mennyiségű diétás rostot tartalmaznak, ami lassítja a glükóz véráramlását.

Zöldségektől a saláták elkészítéséhez a következők hasznosak:

  • zeller;
  • paradicsom;
  • uborka;
  • minden fajta káposzta - brokkoli, Brüsszel, színes, fehér, piros, Peking;
  • hagymával és zöldhagymával;
  • keserű és édes (bolgár) bors;
  • fokhagyma;
  • squash;
  • friss sárgarépa;
  • bab - bab, borsó, lencse.

Továbbá, salátákat készíthetünk mindenféle gombafajból - gomba, osztriga gomba, vaj, kantér. Mindegyik esetében az index nem haladja meg a 35 egységet.

Ízletesség saláták ízesítésére diabetes elfogadható változhat vagy gyógynövények, mint például a kurkuma, oregánó, bazsalikom, kapor vagy petrezselyem.

A gyümölcssaláta egészséges reggeli a cukorbetegeknek. A napi adag 250 gramm lehet. Természetes gyümölcs- és bogyó-salátákat rendelhet joghurt, joghurt vagy házi joghurtot.

A gyümölcsökről és bogyókról a következőket kell választani:

  1. alma és körte;
  2. kajszibarack, nektarin és őszibarack;
  3. cseresznye és cseresznye;
  4. eper, eper és málna;
  5. egres;
  6. gránát
  7. áfonya;
  8. eperfa;
  9. mindenféle citrusfélék - narancs, mandarin, pomelo, grapefruit.

Kis mennyiségben, legfeljebb 50 gramm naponta, hozzá lehet adni az élelmiszer cukorbetegek dió minden fajtájának - dió, mogyoró, kesudió, mogyoró, mandula, pisztácia. Az indexük alacsony, de a kalóriatartalom meglehetősen magas.

A saláta húsát és halát az alacsony zsírtartalmú fajták közül kell választani, eltávolítva a bőr és a zsír maradványait. Lehetőség van az ilyen típusú hús és melléktermékek előnyben részesítésére:

  • csirkehús;
  • pulyka;
  • nyúl;
  • csirkehús;
  • marhahús, nyelv.

A halból ki kell választani:

A halak belsőségét (kaviár, tej) nem szabad megenni. A tengerészeti korlátozások a betegek ott.

Tengeri saláták

Ezek a saláták nagyon hasznosak a cukorbetegségben, mivel fehérjékkel, vitaminokkal és nyomelemekkel ellátják a szervezetet. Ezenkívül ez az étel alacsony kalóriatartalmú és nem bonyolítja a gyomor-bél traktus működését.

A tintahal saláta - évek óta sok étel van. Minden évben egyre több változatos recept van a tintahal. Mint öltözködés, a citromlé és az olívaolaj általában használják. Olívaolaj, viszont, ragaszkodhat a fűszeres gyógynövényekhez, keserű borssal vagy fokhagymával. Ehhez a szárított fűszernövényeket olajos üvegedénybe helyezzük és sötét, hűvös helyen 12 órán át infúziót adunk.

Csak 2. típusú diabeteses betegek számára megengedett, hogy kitöltse a zsírszegény saláta krémes vagy krémsajt, például, védjegy „Cottage”, amelynek zsírtartalma 0,1%. Ha a cukorbeteg saláta egy közös asztalon kerül kiszállításra, akkor nem zsíros tejfölt alkalmazhatunk öltözködésként.

A következő összetevőkre lesz szükség:

  • 200 gramm tintahal;
  • egy friss uborkát;
  • félhagyma;
  • saláta levelek;
  • egy főtt tojás;
  • tíz olajbogyó nélkül;
  • olívaolaj;
  • citromlé.

A squid néhány percig forraljuk sós vízben, csíkokra vágjuk, és az uborka csíkokra vágjuk. A vöröshagymát fél gyűrűre vágjuk, és fél óráig áztassuk a pácolt (ecetet és vizet), hogy a keserűség eltűnjön. Miután megpirítjuk a hagymát, és hozzáadjuk az uborka és a tintahal. Vágjuk fel az olajbogyót. Keverjük össze az összes összetevőt, sózzuk és salátázzuk a salátát citromlével. Szezon olívaolajjal. Tegye a saláta leveleket az edénybe, és tegye rá a salátát (lásd alább).

Ha van kérdés - mit kell főzni egy szokatlan cukorbetegnek? A garnélarákkal készült saláta minden újév vagy ünnepi asztal dísze. Ebben az ételben ananászot használnak, de azonnal felmerül a kérdés: vajon ezt a gyümölcsöt használják-e, mert nem szerepel az alacsony indexű termékek listáján? Az ananász mutatója az átlag tartományban változik, ezért kivételként az étrendben lehet jelen, de legfeljebb 100 gramm.

Az 1-es típusú cukorbetegséggel és a salátával 2 fajta garnélarákkal - ez egy teljes étel, amely egzotikus és szokatlan íze. A gyümölcs maga is ételként szolgál a saláta és az összetevő (hús) számára. Először vágja el az ananász két részre, és óvatosan távolítsa el a magját a felét. Vágjuk nagy kockákká.

A következő összetevőkre is szükség van:

  1. egy friss uborkát;
  2. egy avokádó;
  3. 30 gramm koriander;
  4. egy mész;
  5. fél kiló hámozott garnélarák;
  6. só, fekete bors ízlés szerint.

Avokádó és uborka vágott kockák 2-3 cm, apróra vágott koriander. Keverjük össze az ananászot, a korianderet, az uborkát, az avokádót és a főtt garnélarákot. A garnéla mennyisége növelhető, az ananász méretétől függően. A salátát lime-lével, sóval és borssal főzzük az ízlésedhez. Tegye a salátát a hámozott ananász fele.

Ezek a tenger gyümölcseiből készült étkezési saláták minden vendégnek tetszenek.

Saláta, hús és belsőségek

A cukorbetegségből készült hússalátákat főzött és pirított, sovány húsból készítik. A melléktermékeket is hozzáadhatja. Sok éven át az étrendi receptek monotonok és nem ízlésesek. Azonban eddig a saláta a cukorbetegek a két típusú receptek, amelyek évente növeli, és hozzon létre egy igazi verseny ízét az egészséges emberek ételek.

A legfinomabb salátákat az alábbiakban ismertetjük, és bármi legyen is az összetevő, alacsony indexe, ami azt jelenti, hogy az ételek receptjei meglehetősen biztonságosak az első és a második típusú diabétesz jelenlétében.

Az első recept csirkehúsot használ a 2-es típusú cukorbetegség esetében, amelyet kívánt esetben kis mennyiségű finomított olajban főzünk vagy sütünk. Bár egyes cukorbetegek inkább a csirkemájat, és más pulykákat. Ebben a választásban nincsenek korlátozások.

A következő összetevőkre van szükség ahhoz, hogy ezt az edényt új évre vagy egy másik szabadságra készítsük:

  • félkilogramm csirkemáj;
  • 400 gramm vörös káposzta;
  • két bolgár paprika;
  • olívaolaj;
  • 200 gramm főtt bab;
  • zöld, ha kívánja.

Borssal szeletelt, szelet káposztát, kockára vágott májat. Keverjük össze az összes összetevőt, adjunk hozzá sót ízlés szerint, szezonban salátaolajjal.

Zöldség saláta

A 2-es típusú cukorbetegségben lévő zöldség saláta rendkívül fontos a napi étrendben. Széllel gazdag, amely segít a glükóz energia átalakításában, és javítja a gyomor-bél traktus működését.

Lecho a második típusú cukorbeteg lehet főzni minden nap. A legfontosabb dolog az, hogy a cukorbetegségben a recepteknek tartalmazniuk kell az alacsony kalóriatartalmú élelmiszereket, az alacsony GI-értéket. A lecho új előállítási módját az alábbiakban ismertetjük.

Melegítsük az olajat egy serpenyőbe, adjunk hozzá apró kockákra vágott paradicsomokat, borsot és sót. Öt perc múlva öntsük az apróra vágott bolgár borsot és a finoman apróra vágott fokhagymát. Párolj végig. A második és az első típusú cukorbetegségben a lecho kiválóan kiegyensúlyozott melléktétel.

A 2-es típusú cukorbetegség nem minősül az ízletes asztal elutasításának, nem csak ízletes saláta receptek, hanem desszertek a gyümölcsök és bogyók cukorbetegek számára.

A cikk ebben a cikkben bemutatja a cukorbetegek ünnepi receptjeit.

Saláták a cukorbetegek számára 2 típus: receptek

Bár a 2. típusú cukorbetegség élelmiszerek megválasztására korlátozódik, ez nem akadályozza meg őket abban, ami egy nagyon finom és ízletes. Saláták hasznosak, hogy ezek alapján, mint a szabály, hogy a zöldségeket, hogy a leghasznosabb diabetes termékek, alacsony kalóriatartalmú, és ugyanabban az időben, hogy sok növényi rost, csökkenti a vércukorszintet, lassítja a glükóz felszívódását, javítja az emésztést, és az éhségérzetet.

Sok fajta saláta fogyasztható a 2-es típusú cukorbetegségben: köztük mind a mindennapi, mind a szabadság.

Olvassa el: A cukorbetegség a korai szakaszban

Zöldség és zöldség saláta

A 2-es típusú cukorbetegek saláta különösen akkor hasznos, ha maximum növényi élelmiszert tartalmaznak: az ilyen élelmiszer a legkevésbé kalória. Számos hasznos anyag javítja a testet és javítja az emésztést.

Saláta csicsóka és káposzta. Szüksége van: csicsóka 260 g, 300 g káposzta, 50 g főtt gomba, 2 hagyma, édeskömény, petrezselyem vagy koriander.

  1. Vágjuk le a káposztát és enyhén adjunk hozzá sót. Add hozzá Jeruzsálem articsóka, apróra vágva vagy reszelt egy nagy mazsola.
  2. Sima csíkok és hagyma szeletekre vágva. A zöldség kivágásához. Keverjük össze az összes összetevőt.
  3. Az ilyen saláta betöltésére lehetséges vagy alacsony zsírtartalmú tejfölt vagy növényi olajat.

Saláta dióval és almával. Szüksége lesz: sárgarépa 100g, dió 25g, 1 átlagos alma, tejföl alacsony zsírtartalmú 90g, citromlé, egy kis só.

  1. Az almával hámozni kell, majd nagydarabra rácsoznia vagy kis szeletekre vágni. Szintén a sárgarépa.
  2. A citromlevet almaléccel kell megszórni, különben sötétedhetnek.
  3. Finoman vágjuk a diót, öntsük salátába.
  4. Tálaljuk tejföllel, enyhén adjunk hozzá sót, jól keverjük össze.

Saláta karfiolból. Szüksége lesz 300 g karfiolra, 2 csirke tojásra, friss kapor zöldre, petrezselyemmel vagy zöldhagymára, olívaolajra vagy lenmagolajra.

  1. Forraljuk fel a karfiol, és kézzel szétszereljük a kis virágzásokat.
  2. A tojás forraljuk, amennyire csak lehet.
  3. Vágja speciális ollóval vagy vágja zöldre.
  4. Kombinálja az összes összetevőt, keverje össze a salátát és a szezont olajjal.

Ez a napi káposzta saláta gyors és külön erőfeszítés nélkül készül. Ugyanakkor számos hasznos anyagot biztosít a szervezet számára.

Saláta spenóttal. Szükséges (2 részletben) 200 g spenót, paradicsom és uborka 40 g, 2 tojás, toll metélőhagyma, alacsony zsírtartalmú tejföl vagy növényi olaj újratöltés.

  1. Forraljuk fel a tojásokat, finoman vágjuk le őket.
  2. Szeletelt hagymát és spenótot keverjünk a tojással. Adjunk tejfölt vagy vajat.
  3. A paradicsom és az uborka szeletek szolgálhatnak az étel díszítésére a tálalás előtt, vagy egyszerűen más összetevőkkel keverhetők össze.

Görög saláta. Szüksége lesz egy bolgár bors 250 gramm, friss paradicsom 200 gramm, fél pohár reszelt sajt, 2 gerezd fokhagyma, petrezselyem, olíva vagy más növényi olaj 2 evőkanál. l.

  1. Borssal és paradicsommal kis kockákra vágva.
  2. Zavarja a fokhagymát, vagy adja át a sajtót. A petrezselymet késsel vagy ollóval csiszoljuk.
  3. Kombinálja az összes összetevőt, töltse fel reszelt sajttal és adj hozzá vajat.

Olvassa el: Megfelelő táplálkozás cukorbetegséggel

Saláták hússal, baromfival és halakkal

Időnként a 2-es típusú cukorbetegségben salátákat készíthet alacsony zsírtartalmú hús, baromfi, tenger gyümölcsei és halak hozzáadásával. Az ilyen ételek biztosítják a szervezet fehérjét és sok hasznos mikroelemet, így ésszerű határokon belül hasznosak lehetnek a diabetikus ételek.

Saláta marhahússal. Lehet használni (1 adag) 30 g sovány marhahús, 15 g retek, uborka, 15 g, 15 g paradicsomlé, 5 g hagyma, krém vagy újratöltés olaj.

  1. A marhahúsat forraljuk, amíg főzünk és kockára vágjuk.
  2. Retek vágott vékony körök, uborka kis kockák.
  3. A mártás előkészítéséhez jól össze kell keverni és keverni az olajjal, paradicsomlével és hagymával, apróra vágva vagy szárítva.
  4. A marhahúst hozzáadjuk a zöldségekhez, öntsük a mártást, alaposan keverjük össze.

Zöld saláta marhahússal. Szüksége lesz (1 adag) alacsony zsírtartalmú marhahús (előfőzött vagy sült) 30 gramm, 20 grammos uborka, fél csirke tojás, zöld saláta levelek, alacsony zsírtartalmú tejföl.

  1. Vágja marhahúsát kb. 2 cm-es kockákra.
  2. Vágja le a salátát vagy tépje meg a kezével.
  3. Tojás és uborka apróra vágva.
  4. Combine marhahúst, zöldséget és tojást. Szelet saláta tejföllel.

Sárgarépa és hús-saláta. Szüksége lesz (2 adagra) sovány marhahús 80 g, sárgarépa 80 g, hagyma 20 g, fokhagyma szegfűszeg, olívaolaj, forró bors (fekete vagy piros).

  1. Előhúzzák a sárgarépát és a rácsot egy nagy rést vagy vékonyan csíkokra vágva. A forralt vízben 5 percig üsse be, majd öntsön egy szűrőedénybe, hogy a felesleges víz lefolyhasson.
  2. Csirkéket vágjunk (kb. 0,5 cm), egy kicsit sütjük és kis mennyiségű vízzel leengedjük, amíg főzünk.
  3. Hagyma vágott fél gyűrű, enyhén süsse.
  4. Keverjük össze a marhahúst hagymával, sárgarépával és fokhagymával. Egy kis bors.
  5. Tálaljuk ezt az edényt meleg formában.

Zelleres csirke saláta. Lehet használni (1 adag) főtt csirke, 60 g alma 80 g, 30 g sárgarépa, zeller 2, 100 g fejes saláta, citromlé, néhány só, bors, krém vagy újratöltés olaj.

  1. Távolítsa el a magot az almából maggal. A bőrt le lehet vágni, vagy ízlésre hagyni. Vágott kockákra és megszórjuk a citromlevet.
  2. A sárgarépát vékony csíkokra vágják, vagy rácsoznak egy nagy résszel, koreai lehet.
  3. Zeller és főtt csirke apróra vágott, saláta levelek szakadás.
  4. Keverje össze az összes hozzávalót, a szezont olajjal vagy tejföllel, szezonban fűszerekkel.

Halasaláta paradicsompürével. Kell friss vagy mélyfagyasztott halat hasított 1 közepes, kis burgonya 4 db., Savanyúság 3 db. Hagyma 1 fej, aludttej 120 ml, 30 ml tört paradicsom, saláta, paprika, kis sót.

  1. Mossa meg a burgonyát. Ne héjon, főzzük, amíg főzünk. Ezután húzza le, apró darabokra vágva.
  2. Ha szükséges, gyomrálni és tisztítani a halat a mérlegből. Forraljuk fel. Amikor lehűl, húzza ki a csontokat, és vágja el a maradék filéket apró darabokra.
  3. A uborka körülbelül ugyanakkora darabokra vágódik, mint a burgonya. Cserje a hagymát a lehető legkevesebbre.
  4. Készítse el a mártást a joghurt és a paradicsompüré kombinálásával. Egy kis bors.
  5. Keverje össze a halat, az uborka és egyéb összetevők, öntsük rá a mártást, öntsünk egy kicsit.
  6. Az ételeket étkezés előtt díszítse saláta levelekkel.

Salakaláta hagymával. Szüksége lesz 125 g, 50 g alma, 15 g hagyma, 20 g uborka. És még a tojás fele, 20 g zeller (gyökér), petrezselyem, saláta, növényi olaj vagy tejföl.

  1. Forraljuk fel a halat az egész izzóval együtt.
  2. A halak lehűlése, levágása, vágása, a csontok elkülönítése, a filé apró darabokra vágása.
  3. Tojás forr, apróra vágva. Saláta, hogy megtörje a kezét. Próbálja meg a petrezselymet.
  4. Vágott kis kockákra alma, uborka, zeller gyökér. Kombinálja az összes elkészített összetevőt és keverje össze. Töltse fel vajjal vagy tejföllel.

Olvassa el: Lehetséges-e a cukorbetegség a főtt kolbászt: engedélyeket és figyelmeztetéseket

Nyaralás saláták

A cukorbetegek ünnepi saláta esztétikailag kellemes és nem kevésbé finom, mint a klasszikus ételek különleges alkalmakra.

Borsó és karfiol réteges saláta. Szüksége lesz réparecek 200 g, zöldborsó 200 g, karfiol 200 g, 2 paradicsom. És még 1 kis almát, saláta leveleket, kaprot és petrezselymet, 2 evőkanál. l. citromlé, 2 evőkanál. l. növényi olaj a tankoláshoz, só.

  1. Forraljuk fel a hüvely babot, borsót és karfiol virágzatot.
  2. Az Apple a szándékkal hámozik. Vágjuk kockákra, és öntsük a citromlevet.
  3. A paradicsomot, ha szükséges, lehúzzuk (erre először forrázni kell vízzel), vékony gyűrűkké vágva.
  4. Először az edényt tiszta saláta levelekre helyezzük. A külső szélén egy réteg, hogy elterjedt a körök a paradicsom. A második a kör szélétől babból készült, a harmadik pedig a káposzta kis virágzásától. A központ tele van edényrel.
  5. A borsóhegy fölött alma kocka van elrendezve, majd az edényt apróra vágott fűszernek megszórjuk és feltöltik.

Saláta tintahal és zöldségekkel. Szükséges (2 részletben) tintahal filé 200 g burgonya 60 g, 20 g sárgarépa, zöldborsó 20 g, 40 g alma, citromlé, zöld hagyma, vaj vagy alacsony zsírtartalmú tejföl.

  1. A kalmárok filctollat ​​forralnak és apró darabokra vágják.
  2. A burgonya és a sárgarépa héjban főz, tiszta és vágott.
  3. Grillezni a hagymát. Kicsoda az almát, citromlevet megszórjuk.
  4. Keverjük össze a szeletelt összetevőket, adjunk hozzá borsót. Töltse meg a vajat és a tejfölt.

Saláta kecskesajttal és diófélékkel. Szüksége lesz levesaláta 1 fej, vízitorma 2 közepes gerendák, kecskesajt 100g, piros hagyma 1pc. és dió 100 g A szószhoz: 2 evőkanál borecet, frissen narancslé, 2 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál fekete bors, egy kevés sót.

  1. A saláta levelei szakadtak, apróra vágott hagymával keverve, vízimogyoró hozzáadásával keverjük össze mindent.
  2. Öntsön ecetet, narancslevet és olívaolajat az üvegbe. Zárja le az edényt, és keverje meg rázva. Öntsük a salátát a salátán.
  3. A teteje töppedt sajtokkal és részletes dióval töltött saláta.

Saláta csirkével és avokádóval. Hal kell egy kis madár 1 db., 1 alma darabokat. Avocado 1 db., Vízitorma gerenda 50 g, 50 g spenót, uborka fele, görög joghurt 4 evőkanál, olívaolaj, citromlé.

  1. Sütjük vagy főzzünk csirkét. Távolítsuk el a bőrt, különítsük el a csontokat, vágjuk apróra a húst.
  2. Az uborka lehúzza a bőrt, kivágja a magokat. Vágott kockákra. Avokádó és alma, hogy tiszta és vágott szeletek, megszórjuk fél citromlé.
  3. Egy mély saláta tálba keverj avokádót, csirkét, uborka, alma. Joghurtos szezon.
  4. Egy külön edényben keverje össze a spenótot és a vízitormaet. Szezon olajjal és citromlével.
  5. Kombinálja a saláta mindkét részét.

Olvassa el: Receptek cukorbetegek számára, amelyek segítenek a vércukorszint csökkentésében

Salátaöntés cukorbetegséghez

A cukorbeteg saláta elkészítésekor fontos a megfelelő kötszer használata.

Az ecetet a legalkalmasabb az alacsony százalékarány, ha lehetséges, alma vagy gyümölcs. Egy másik jó lehetőség a citromlé, amely nem csak a testet védi a mikrobáktól, hanem javítja az emésztést, elősegíti a koleszterin hasadását, felgyorsítja a szövetek regenerálódását és sebgyógyulást.

A második típusú cukorbetegségre ajánlott növényi olaj tulajdonságait az alábbi táblázat tartalmazza.

Saláták a cukorbetegeknek és receptjeiknek

A táplálkozási kérdések fontos szerepet töltenek be az ember életében. A páciens étrendjében szereplő kulináris ételek elkészítése rendkívül fontos kérdés. Különböző saláták a cukorbetegek számára a főétkezések és a második ebédidőszak alatt. Az edény elkészítéséhez egyszerű technológiai technikákat alkalmaznak. Melyek a főbb követelmények a saláták, a vitaminok és ásványi anyagok forrásaihoz? Változatok, milyen táplálékkiegészítőket az endokrinológusok az 1. és a 2. típusú cukorbetegek számára használnak?

A salátákra vonatkozó követelmények

A szakemberek egy salátabordát tartanak a szalonnának. Hús- vagy haltermékekkel lehet szolgálni. Készült zöldségfélékből és gyümölcsökből aprítva (szeletekkel vagy szalmával):

Minél több összetevő van a tálban, annál érdekesebb és gazdagabb a tápanyagok. Az ételekhez fűszereket használnak: a földi koriander, a curry, a gyümölcs - cikória a zöldséghez kerül. A göndör petrezselyem és más zöldségek egy csomó vonalat és étvágygerjesztő látványt nyújtanak.

Az előkészítés egyszerűsége ellenére bizonyos követelmények vannak az ilyen előételekre vonatkozóan:

  • A táplálékban leggyakrabban használt zöldségek, ha nincsenek ellenjavallatok (egyéni intolerancia a termékre, allergia), hagyma és fokhagyma. A baktericid anyagok összetételükben gyorsan ingadoznak. Ezeket a zöldségeket kiszolgálás előtt salátára vágják. A gyomor-bélrendszeri betegségek (gastritis), a hagyma és a fokhagyma alaposan lemossák. Annak érdekében, hogy ellenkezőleg, távolítsa el az égő anyagokat, amelyek irritálják a gyomornyálkahártyát.
  • Sózza a salátát is az utolsó. Az étkezési sóban lévő nátrium-klorid hozzájárul a saláta-összetevők bőségesen felszabaduló gyümölcslevekhez.
  • A hosszú szeletelt nyers zöldségek elveszítik az ízt és a tápértéket. Jobb, ha közvetlenül egy étkezés előtt megsemmisítik.
  • Az édes paprikát először leforrázzák, lehűtik, majd aprítanak. Így feltárja ízét, textúrája lágyabbá válik. A zöldségnek frissnek és ropogósnak kell lennie.
  • A káposzta külső leveleit nem szabad eldobni. Nemkívánatosan nincsenek előnyeik a zöldség belső levélrétegeinél. A cukorbetegség szempontjából hasznos termék felső leveleit széles körben használják salátákban, sokkal több vitamin van benne.
  • Keverjük össze a salátát egy nagy tálban, két fából készült spatulával. Mozgás a falakról a középre. Így az edény komponensei kevésbé sérültek, egyenletesen keveredtek. Majd a snack szépen fel a saláta tálba. Érdekes salátának tűnik egy átlátszó edényben.

Az 1-es típusú cukorbetegek salátáinak receptjén a kenyéregységek száma (XE) látható. Az inzulinfüggetlen betegek esetében fontos megemlíteni az ételt fogyasztó kalóriákat.

Zöldségből készült saláták

1. Salak babból és padlizsánból, 1 adag - 135 kcal vagy 1,3 XE.

Egy éjszakán át hideg vízben áztatják, babokat, főzzük egészen készen. Padlizsán vágott darabokra, és enyhén forraljuk a sós vízben, csatorna és hűtsük le. Keverjük össze a zöldségeket, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát. Szezoni saláta növényi olajjal és citromlével.

  • padlizsán - 500 g (120 kcal);
  • fehér bab - 100 g (309 kcal, 8,1 HU);
  • hagyma - 100 g (43 kcal);
  • növényi olaj - 34 g (306 kcal);
  • citromlé - 30 g (9 kcal);
  • zöld - 50 g (22 kcal).

A kenyér egységek ebben az edényben csak babszénhidrátot adnak. A paradicsom aktiválja az ásványi anyagcserét, a belek aktivitását, korlátozza a koleszterin növekedését a vérben.

2. "Nyári saláta", 1 adag - 75 kcal vagy 0,4 HU. Rántott káposzta (vékony), friss paradicsom. Édes paprika különböző színű vágott fél gyűrű, retek - vékony körök. Adjunk hozzá sót, adjunk hozzá zúzott bazsalikomot és fokhagymát. Szezon citromlével, növényi olajjal.

6 adag saláta:

  • káposzta - 200 g (56 kcal);
  • paradicsom - 200 g (38 kcal);
  • édes paprika - 100 g (27 kcal);
  • retek - 100 g (20 kcal);
  • citromlé - 20 g (6 kcal);
  • növényi olaj - 34 g (306 kcal).

A paradicsomlé kevés kenyeret ad. A gyakorlatban a XE elhanyagolható, és a salátánál nem kap rövid inzulint.

3. Vinaigrette, 1 adag - 136 kcal vagy 1,1 ХЕ. Főzzük külön a burgonyát és a sárgarépát. Ha a céklát sütjük a sütőben, a vinaigrette jobban megkóstol. Hámozott zöldségek kis kockákra vágva. A cukorrépa nem erősen színezi a többi összetevőt, először salátatálban van, és növényi olajat adnak hozzá. Vágja le a sózott uborka, keverje mindent a sózott káposztával.

  • burgonya - 200 g (166 kcal);
  • sárgarépa - 70 g (23);
  • cékla - 300 g (144 Kcal);
  • savanyú káposzta - 100 g (14 kcal);
  • sózott uborka - 100 (19 kcal);
  • növényi olaj - 50 g (449 kcal).

A kenyéregységeket a burgonya saláta jelenlétének köszönheti.

Saláták a gyümölcsökből

Egy édes salátaban keverje össze a bogyókat, gyümölcsöket, dióféléket. Ha a desszerttálca sok gabonaegységből származik, akkor az egyik összetevő helyettesíthető reszelt sárgarépával. A növényi rost lassítja a vércukor növekedését.

1. Salátát "Orange Sun" (184 kcal vagy 1,2 ХЕ). Hámozzuk le a narancsot, oszd meg először szeletekre, majd vágjuk apró darabokra. Hámozzuk meg a sárgarépát, nagydarabon rácsozzuk. Keverjük össze a fényes gyümölcsöt és a zöldséget, adjunk hozzá dióféléket.

  • Narancs - 100 g (38 kcal);
  • sárgarépa - 50 g (16 kcal);
  • diófélék - 20 g (130 kcal).

A kenyéregységeket narancssárga színnel jelöltük.

2. Kitöltett őszibarack (1 nagy gyümölcs - 86 kcal vagy 1,4 ХЕ). Hámozzon almait a bőrtől és a magokat, apróra vágva. Adjuk hozzá a tejszínt, és töltsük fel az őszibarackfélét. Díszítsük a málna bogyókat és a menta leveleket.

  • Őszibarack - 500 g (220 kcal);
  • alma - 300 g (138 kcal);
  • 10% zsírtartalmú krém - 100 g (118 Kcal);
  • málna - 100 g (41 kcal).

Minden gyümölcs egyszerû szénhidrátot hordoz, számítják ki XE-t. Tartalmaz egy ugrás a vércukorszint krémet.

3. Müzli ("Szépség saláta") - 306 kcal vagy 3.1 XE. Zab bors 10-15 percig, öntsünk joghurtot. Grind a gyümölcsök és diófélék.

  • "Hercules" - 30 g (107 cal);
  • joghurt - 100 (51 kcal);
  • diófélék - 15 g (97 kcal);
  • mazsola - 10 g (28 kcal);
  • alma - 50 g (23 kcal).

Ha túlsúlyos vagy rosszul fizetett vércukor szintje nem teszi lehetővé a mazsolát és a diót, akkor lehet váltani 50 g, a többi gyümölcs (kivi - 14 kalória, eper - 20 kalória, sárgabarack - 23 kcal). Még inkább a saláta receptet a cicor illat diabetikus változatává változtatja.

Saláták az ünnepi asztalon

1. Saláta "Hattyú", 1 adag - 108 kcal vagy 0,8 XE. Vágjuk apró kockákra paradicsomot, pácolt és friss uborkát, főtt csirkefilmet, hagymát, kemény tojást, tojást. Add hozzá konzerv zöldborsót és kukoricát. Keverjük össze az összetevőket, és öntsük a mártást. Összetétele: majonéz, tejföl, apróra vágott zöldségek és curryok. A tojássárgája salátával.

  • paradicsom - 100 g (19 kcal);
  • friss uborka - 100 g (15 kcal);
  • sózott uborka - 100 (19 kcal);
  • hagyma - 100 g (43 kcal);
  • tojás (2 db) - 86 g (136 kcal);
  • borsó - 100 g (72 kcal);
  • kukorica - 100 g (126 kcal);
  • csirke - 100 gramm (165 kcal);
  • zöld - 50 g (22 kcal);
  • tejföl 10% zsírtartalom - 25 g (29 kcal);
  • majonéz - 150 g.

2. "Hepatic" saláta, 1 adag - 97 Kcal vagy 0,3 XE. A marhahúsot mossák, tisztítják a filmből és az epevezetékekből, nagy darabokra vágják. Főzni sózott vízben, amíg főzni, valamint a hagyma és a sárgarépa fejét. Máj hűvös és csíkokra vágva. A hagymát félig gyűrűkkel lehűtjük, forró vízzel öblítjük. A lehűtött zöldséglevet citromlével, sóval vágjuk. Hagyja hagyni a hagymát egy savas közegben fél óráig. Ezután keverjük össze a májat. A salátát majonézzel főzzük.

  • máj - 500 g (490 kcal);
  • hagyma - 200 g (86 kcal);
  • citrom - 50 g (9 kcal);
  • majonéz - 2 evőkanál

Az ünnepi saláták majonézjét alacsony zsírtartalmú zsírban használják. Az összetételre és a kalóriatartalomra vonatkozó információk a csomagoláson találhatók.

A salátákhoz hasonló lehetőségek is vannak. Van egy példabeszéd a snack tálról. Bármely más étel, több szakács csak elkényeztetheti. Az ugyanazon saláta elkészítését nem károsítja négy, különböző karakterű, kulináris szakember. Az első, feltétlenül fukar, bízik benne, hogy az ételt ecettel töltsék be, nehogy túlzásba vegyék. A második, a filozófus-szakács salátat kell salátáznia. Ő tudja, mikor kell csinálni, és mennyi sót kell. A harmadik, nagyvonalú természetű - vajat. Annak eldöntéséhez, hogy mit keverjen a saláta hozzávalókkal, az összetevők hozzáadásához olyan alkotó munka tartozik, amely méltó a szakácsművész számára.

2-es típusú diabetes mellitusban levő saláták: receptek és engedélyezett termékek listája

Bármilyen cukorbetegség egyéni étrend kialakulását igényli.

Itt gondosan kell kiválasztania a termékeket magának, és recepteket kell adnia az ételeknek. De ez nem ok arra, hogy elfelejtsük az élet ízét!

A menü változatossága mindig segít a növényi salátáknak, amelyek összetételét kifejezetten magas vércukorszintűek számára fejlesztették ki. Szóval arról fog szólni, hogy mit tehet a 2-es típusú cukorbeteg saláta.

Az ételek összetételéről

A szaftosság, az egyszerűség és a kreativitás az összes saláta alapja. A világos salátáknak egyszerűen az első és a második típusú cukorbetegségben szenvedők étrendjében kell lenniük.

A felkészülés nem sok időt vesz igénybe, és nem igényel különleges kulináris készségeket. És ha éppen megfelelő cukorbeteg salátákat eszel, segít a betegség és a fogyás kezelésében.

Különös figyelmet kell fordítani a felhasznált zöldségek minőségére. A legmagasabb minőséget a kertből betakarított zöldségek élvezik.

Ajánlott a saláta sózása a fogyasztása előtt, és a legjobb, ha egy evőkanál növényi olajjal töltjük fel. Használhatja a citromlevet.

Annak érdekében, hogy megfelelően alakítsa ki étrendjét, ezt a problémát orvosával meg kell vitatnia. Ő az, aki rámutat a leginkább a főzéshez használt zöldségekre.

A leghasznosabb zöldség a cukorbetegségben

Először is, ez a káposzta. Minden formában használják. Az elkészítésével sok recept van, és a káposzta lé egészséges vitamint és nyomelemeket telít az emberi testhez, csökkenti a cukorszintet.

A cukorbetegek számára különösen hasznos a következő zöldségek:

  • répa. De csak felforrósított formában szabad fogyasztani. Főzött, hámozott és szeletelt cékla lehet szinte bármilyen salátához (vagy külön);
  • sárgarépát. A sárgarépa gyümölcseit a leginkább nyersen fogyasztják;
  • uborka. Képesek megerősíteni az artériás erek falát;
  • zöld hagyma. Csökkenti a koleszterinszintet, optimalizálja a vérkeringést és a fertőzések kialakulásával küzd. Azonban nyers formában nem érdemes sok.

Nem szabad elfelejtenünk a cukkini, a bab vagy a padlizsán. Használat előtt fel kell főzni vagy párolni. A vércukorszintet nem befolyásoló zöldségek közé tartozik: bolgár paprika, paradicsom, különböző zöldségek és fokhagyma, így nem zavarják a menüt.

receptek

"Vitamin"

  • 300 gramm káposzta káposzta;
  • egy kis kedvenc friss zöldség;
  • fokhagyma (lobule);
  • 200 gramm zöld uborka;
  • növényi olaj (1 evõkanál) és só.

A káposzta mossa, majd dörzsölje a rést. A saláta pedig szalmával vágott. Ezután a zöldségeket keverjük, a fokhagymát és a betakarított zöldeket a salátába helyezzük. Adjuk hozzá az olajat, majd mossuk az edényt (ismét ízlés szerint).

„Eredeti”

  • 200 gramm friss bab;
  • két friss paradicsom;
  • zöldborsó (200 gramm);
  • friss alma;
  • 200 gramm karfiol;
  • citromlé - 1-2 evőkanál;
  • egy csomó petrezselymet;
  • 2-3 evőkanál növényi olajat.

Tehát a karfiolt darabokra vágják, felöntik egy pohár vízzel, megszórják sóval és főzni kezdenek. Ugyanúgy begyűjtött babot borsóval. A paradicsomot szeletekre vágják, az almát kockára vágják. És hogy az alma nem sötétedik, citromlevet kell öntenni.

Néhány salátalemezt egy széles lemezre helyezzünk, a paradicsom kockákat egymás után egymásra rakjuk, majd babból és káposzta gyűrűkből. Az étel közepén fűszeres borsó van, alma kockával és petrezselyemmel díszítve. Ezután a kapott saláta töltött citromlé és napraforgóolaj keverékével.

„Egyszerű”

  • fél kiló káposzta;
  • egy közepes sárgarépa;
  • egy érett alma;
  • alacsony zsírtartalmú tejföl (és só);
  • zöld hagyma.

A káposztát aprítottuk, a hagymát levágták. Az almával dúsított sárgarépa dörzsölje a nagy rántást. Ezután minden kevert és tejföllel öltözve (sóval szórt).

„Uborka”

  • két közepes méretű uborka;
  • egy nagy bolgár bors - 1 darab;
  • petrezselyem (lehet édeskömény);
  • friss zöldhagyma;
  • alacsony zsírtartalmú tejföl (és só).

A uborka és a paprika apró kockákra vágódik. Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldséget és apróra vágott vöröshagymát. Saláta tele tejföllel. A végén, akkor sót.

Répával és sózott uborkaival

  • 1 főtt répa;
  • 40 gramm savanyított uborka;
  • 1-2 fokhagymás szegfűszeg;
  • kapor;
  • és a növényi olaj.

A cukorrépát (egy nagy méretben) összekeverjük a vágott uborkával (kockákkal). A fokhagymát összeszorították, minden olajjal feltöltik és jól keverik. Végül apróra vágott kaporral megszórjuk.

Lehetséges enni a vinaigrette-et a 2-es típusú cukorbetegségben? Természetesen! Ehhez a recepthez 75 g almát, 35 g sárgarépát és 50 g burgonyát kell hozzáadni.

Zellerrel

  • zeller gyökér - 1 darab;
  • egy alma;
  • egy sárgarépa;
  • petrezselyem;
  • citromlé;
  • tejföl (és újra, só).

A zeller, a sárgarépa és az alma mossa és megtisztítja. Ezután dörzsölje őket egy rést és keverje össze (lehet só). Saláta tejföllel citromlé (több csepp). Megszórjuk a gyógynövényekkel - a saláta készen áll.

„Sárgarépa. Almával és diófélékkel »

  • egy kis sárgarépa (hámozott);
  • 20 gramm kedvenc dióját (lehetőleg cédrusos dió);
  • egy alma;
  • három evőkanál tejfölt (lehetőleg alacsony zsírtartalmú);
  • friss citromlevet.

A hántolt alma sárgarépával dörzsöl a rántva (vagy apróra vágva). Megszórjuk a citromlevet. Adjunk hozzá zúzott diót tejföllel (kicsit sós), és keverjük össze.

„Spenót”

  • 100 gramm spenót levelek;
  • egy kis uborka (friss);
  • 15 gramm zöldhagyma;
  • egy főtt tojás;
  • 20 gramm paradicsom;
  • 20 gramm alacsony zsírtartalmú tejföl.

Spenótot, hagymát és tojást vágnak. Minden keveredik össze. A saláta tejföl kerül hozzáadásra. Paradicsommal és uborka ékkel díszített.

„Növényi. Kalmárral »

  • 100 gramm tintahalhús;
  • 10 gramm friss sárgarépa;
  • 20 gramm közönséges alma;
  • 30 gramm burgonyagumó;
  • 10 gramm borsó;
  • 5 gramm zöldhagyma;
  • alacsony zsírtartalmú tejföl (majonézzel helyettesíthető) - egy evőkanál.

Forraljuk fel a tintahalat és vágjuk le őket. Keverjük össze apróra vágott hagymával, almával, sárgarépával és burgonyával. Adjuk hozzá a borsót. Tejet tejföllel (vagy majonézzel), sózzuk és megszórjuk a betakarított zöldséggel.

„Nyár”

  • 400 gramm káposzta (csak fehérfejű);
  • 300 gramm közönséges uborka;
  • 150 gramm retek;
  • 100 gramm friss almát;
  • fél pohár alacsony zsírtartalmú tejfölt (és sót ízlés szerint).

A betakarított, mosott zöldségeket szalmával vágjuk, finomra aprított almával keverve. Minden tele tejföllel, sózva és kevert - a saláta készen áll.

„Görög”

  • egy nagy friss paradicsom;
  • 250 gramm édes paprika;
  • fél pohár reszelt sajt-brynza;
  • 2 fokhagymás szegfűszeg;
  • petrezselyem vagy kapor zöld;
  • két evőkanál olívaolajat vagy napraforgóolajat.

Tehát a paradicsomot és a paprikát darabokra vágják. A fűszeres fokhagymát is összetörték. Minden kevert, olajozott. Brynza felülről felhő.

„Burgonya. Zöldekkel »

  • 400 gramm friss burgonya;
  • alacsony zsírtartalmú tejföl (szójabab lehet) - 200 gramm;
  • 100 gramm sóska és spenót;
  • friss zöldhagyma és kapor;
  • só ízlés szerint.

A burgonyát "egyenruhában" főzik. Ezután megtisztítják és külön kockákra vágják. A hagymát, az aprót, a spenótot és a rostot apróra vágják. Az összes terméket összekeverjük, sós tejföllel öntjük.

Csicsóka zöldséggel

  • 500 gramm csicsóka;
  • 30 gramm citromfű;
  • 2 evőkanál zöldség (lehetőleg olívaolaj) olaj;
  • Aprított kapor magok - 1 evőkanál;
  • Egy kis só.

Tisztított és mosott csicsóka nagydarabra dörzsölve. Hozzáadja a kapros magot a leveles citromfűzel. Mindent növényi olajjal öntözünk, sózva és kevert állapotban.

"Hús zöldségekkel"

  • 65 gramm alacsony zsírtartalmú hús;
  • egy burgonya gumó;
  • fél csirke tojás;
  • egy savanyított uborka;
  • egy paradicsom;
  • növényi olaj - 1 evőkanál;
  • egy csomó saláta;
  • két evőkanál természetes 3% -os ecetet.

A főtt salát, a salátát, az uborka és a hámozott főtt burgonyát szeletekre vágják és összekeverik. Ezután készítsük elő a mártást a növényi olajból tojássárgájával és 3% ecettel (majonézes mártással). Ez a mártás és öltözködni magának salátát. Mindent szeletelt tojással és paradicsommal díszítenek.

tenger gyümölcsei

  • fél kiló friss káposzta;
  • 200 gramm tenger gyümölcsei (kívánatos tisztázni őket egy orvossal vagy egy táplálkozási szakemberrel);
  • egy dobozos kukorica;
  • alacsony zsírtartalmú majonéz;
  • citromlé.

A káposztát finomra vágják a tenger gyümölcseivel. Kukoricát adunk hozzá. Mindent majonézzel töltöttünk, és citromlével megszórtuk.

A tengeri kelttől

  • 1 kanna tengeri konzervdobozban (konzerv) - 200 gramm;
  • két evőkanál közönséges növényi olajat;
  • fokhagyma - két szelet;
  • két hagyma hagyma.

Minden összetevő apróra vágott, olajozott és kevert.

A népszerű saláták analógjai

E saláták egyes összetevőit kicserélheti. Ez nemcsak "semlegesíti" azokat, hanem hasznosabbá is teszi.

Az olivya kolbászt főtt csirkével és majonézzel helyettesítik - friss tejföllel (adj egy kis citromlevet).

Ezenkívül a burgonya mennyiségét 200 grammra kell csökkenteni (vagy egyszerűen nem szabad használni). Egy rákos saláta kukorica sikeresen helyettesítheti az avokádót. A botok helyett valódi étkezési rákhúsot használhat. A majonézet a fenti példában leírtak szerint helyettesítjük.

Hasznos videó

Még egy saláta recept a cukorbetegek számára:

Amint láthatja ezeket a recepteket, a cukorbetegség még mindig ízletes és változatos lehet. Ezek a saláták naponta felhasználhatók, legfontosabbak - a vetőmagegységek számának figyelemmel kísérése. Az étrendi salátákat nemcsak a cukorbetegek számára ajánlják, hanem mindenki számára, aki egészséges életmódot követ.

  • Stabilizálja a cukorszintet sokáig
  • Visszaállítja az inzulin hasnyálmirigy termelését

További Cikkek A Cukorbetegséggel

Diabetes Diet

Diagnosztika

A cukorbetegség endokrin betegségekre utal, és a hasnyálmirigyben termelt hormon inzulin relatív vagy abszolút elégtelensége jellemzi.A betegségnek két típusa van: cukorbetegség inzulinfüggő; inzulinrezisztens cukorbetegség.

Legtöbben tudják, hogy a vércukorszint folyamatos emelkedése negatív hatással lehet az egészségre. Napközben mennyisége rendszeresen változik, és abszolút normális abban az esetben, ha reggel üres gyomorban a glükóz koncentrációja a felnőtt vérében nem haladja meg az 5,5 mmol / l értéket.

A cukorbetegség olyan betegség, amelyben az emberi szervezet emelkedett cukorszintje és inzulinhormon hiánya. Ez a betegség nagyon veszélyes az életben, mert egy komoly és súlyos anyagcsere-rendellenesség végső soron vaksághoz, lábszárnyításhoz vagy veseelégtelenséghez vezethet.